Tres recetas fantásticas con aceitunas negras

Si estás pensando en comprar aceitunas negras porque te gusta su sabor pero no sabes cómo emplearlas en la cocina más allá de las socorridas pizzas o la salsa de pescado, aquí te vamos a dar algunas ideas para que puedas quedar muy bien con platos muy sencillos y que siempre salen bien porque no[…]

Aceitunas negras, descubre sus secretos

Las aceitunas de color negro no son tan habituales en nuestras mesas como las aceitunas verdes y por eso, al verlas, muchas personas se hacen preguntas sobre su color, el sabor o las propiedades que pueden tener las mismas. Tratamos de responder a estas preguntas y contarte todos los secretos de esta variedad de aceitunas[…]

Tipos de rellenos para aceitunas

Las aceitunas rellenas llevan años gozando de gran popularidad. Son ya muchos los que no conciben una ensaladilla sin las típicas aceitunas rellenas de anchoa que le dan un puntito muy especial. Por supuesto, continúan existiendo los clásicos que se empeñan en poner aceituna con hueso, algo que debe de advertirse previamente a los comensales.[…]

Tipos de aceitunas

Las aceitunas se pueden clasificar siguiendo diferentes criterios. Si nos guiamos por su apariencia podemos decir que existen tres tipos de aceitunas: -Aceitunas verdes. Las aceitunas verdes pueden tener este color incluso una vez maduradas. En algunas ocasiones se recogen cuando todavía no han acabado su proceso de maduración y se curan, manteniéndose con esta[…]

Características de las aceitunas de calidad

Las aceitunas, para ser de calidad, deben de pasar un riguroso proceso que va desde su elección en el árbol hasta la forma en la que son envasadas. Aquí os resumimos como son las características de una aceituna de calidad desde las primeras etapas. La selección de la clase de aceituna y la recolección Existen[…]

10 curiosidades sobre las aceitunas que te sorprenderán

Vamos a tratar de conocer algo más sobre las aceitunas, tan presentes en nuestras vidas pero que a menudo son muy desconocidas para la mayoría de las personas. Y eso que hace ya 6.000 años que los olivos llegaron al Mediterráneo procedentes de oriente.   1) En la antigüedad se aliñaban con vinagre y miel.[…]