Tipos de aceitunas

Las aceitunas se pueden clasificar siguiendo diferentes criterios. Si nos guiamos por su apariencia podemos decir que existen tres tipos de aceitunas: -Aceitunas verdes. Las aceitunas verdes pueden tener este color incluso una vez maduradas. En algunas ocasiones se recogen cuando todavía no han acabado su proceso de maduración y se curan, manteniéndose con esta[…]

Características de las aceitunas de calidad

Las aceitunas, para ser de calidad, deben de pasar un riguroso proceso que va desde su elección en el árbol hasta la forma en la que son envasadas. Aquí os resumimos como son las características de una aceituna de calidad desde las primeras etapas. La selección de la clase de aceituna y la recolección Existen[…]

10 curiosidades sobre las aceitunas que te sorprenderán

Vamos a tratar de conocer algo más sobre las aceitunas, tan presentes en nuestras vidas pero que a menudo son muy desconocidas para la mayoría de las personas. Y eso que hace ya 6.000 años que los olivos llegaron al Mediterráneo procedentes de oriente.   1) En la antigüedad se aliñaban con vinagre y miel.[…]